توضیحات
گراماسالا (Garam Masala) یکی از معروفترین و پرکاربردترین ادویههای ترکیبی در آشپزی هندی است. این ادویه ترکیبی از چندین ادویه گرم و خوشعطر مانند زیره، تخم گشنیز، هل سبز، دارچین، میخک، جوز هندی، فلفل سیاه و برگ بو است که پس از تفت دادن و آسیاب، به صورت پودر معطر در میآید.
گرام ماسالا طعمی گرم، پیچیده و متعادل از تندی و شیرینی طبیعی ادویهها دارد که بدون غالب شدن، عمق و غنای خاصی به غذا میبخشد. برخلاف ادویههایی که در مرحله اول پخت اضافه میشوند، گرام ماسالا معمولاً در پایان پخت برای تقویت طعم و عطر به غذا افزوده میشود.
این ادویه مناسب انواع غذاهای کاری (Curry)، خوراکهای گیاهی، مرغ، گوشت، عدسی، دال، سسها، سوپ و حتی پلوهای ترکیبی است. مصرف آن نهتنها به بهبود طعم غذا کمک میکند، بلکه دارای خواص گوارشی و گرمابخش نیز میباشد.
ویژگیها:
ترکیبی از ادویههای اصیل و طبیعی: زیره، دارچین، هل، میخک، جوز هندی و …
طعمی گرم، پیچیده، کمی تند و شیرین
مناسب برای غذاهای هندی، گیاهی، کاری، مرغ، گوشت و پلو
بهترین زمان مصرف: در پایان یا پس از پخت
کمک به بهبود هضم، گرمکننده بدن و تقویتکننده سیستم ایمنی
بدون افزودنی یا مواد نگهدارنده، کاملاً طبیعی و تازه
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.