توضیحات
روغن خردل (Mustard Oil) روغنی سنتی و پرکاربرد است که از دانههای گیاه خردل تهیه میشود. این روغن طلایی رنگ و دارای عطری تند و خاص است و بهطور ویژه در آشپزی آسیای جنوبی، طب سنتی و مراقبتهای زیبایی مورد استفاده قرار میگیرد.
روغن خردل سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶، ویتامین E، سلنیوم و ترکیبات ضدباکتری و ضدالتهاب مانند آلیل ایزوتیوسیانات است. این ترکیبات آن را به روغنی قدرتمند برای افزایش گردش خون، کاهش دردهای عضلانی، درمان شوره، تغذیه پوست و تقویت مو تبدیل کردهاند.
در پختوپز نیز، روغن خردل بهخاطر نقطه دود بالا و طعم خاص، گزینهای مناسب برای سرخکردن و طعمدار کردن غذاهاست. البته مصرف خوراکی آن بسته به نوع فرآوری و قوانین کشورها باید با اطمینان از خلوص و خوراکی بودن آن صورت گیرد.
ویژگیها:
استخراجشده از دانه خردل خالص (معمولاً به روش پرس سرد)
بدون افزودنی یا ترکیب با روغنهای دیگر
طعمی تند، عطری قوی و رنگ زرد مایل به طلایی
سرشار از اسیدهای چرب مفید، آنتیاکسیدان، ویتامین E
مناسب برای آشپزی سنتی، ماساژ درمانی، مراقبت از پوست و مو
خواص ضدالتهابی، آنتیباکتریال و افزایش گردش خون
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.