توضیحات
پولبیبر (Pul Biber) یکی از ادویههای اصیل و پرطرفدار در آشپزی ترکیهای است که از فلفل قرمز شیرین یا نیمهتند، خشکشده و پرکشده بهدست میآید. این ادویه رنگ قرمز تیره، بافتی روغنی و عطری ملایم دارد و طعمی دلچسب، کمی دودی و متفاوت از فلفل قرمز معمولی به غذا میبخشد.
پولبیبر برخلاف فلفلهای خیلی تند، تندی ملایم و کنترلشدهای دارد و به همین دلیل حتی برای افرادی که طعمهای تند را زیاد نمیپسندند نیز قابل استفاده است. این ادویه در ترکیب با روغن زیتون یا کره داغ رایجترین چاشنی بر روی غذاهای ترکیهای مانند اسکندر کباب، منمن، بورک، پیده، عدسی، سوپ عدس و تخممرغ نیمرو است.
پولبیبر نهتنها طعم و رنگ جذابی به غذا میدهد، بلکه خواص فلفل قرمز مانند افزایش متابولیسم، تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و خواص ضدالتهابی را نیز دارد.
ویژگیها:
تهیهشده از فلفل قرمز خشک و پرکشده، به سبک اصیل ترکی
رنگ قرمز تیره، بافت روغنی و طعمی دودی-ملایم
تندی ملایم، مناسب برای استفاده روزمره
فاقد مواد افزودنی، رنگ و نگهدارنده
ایدهآل برای غذاهای ترکی، کباب، سالاد، سوپ و تخممرغ
قابل ترکیب با روغن داغ برای سس و چاشنی نهایی
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.